如何使阳光下的冰棍不融化，日本专家有办法

所谓「不融化」指的是这款冰棍能暴露在炎热的空气中五分钟内「保持外形不变」。日本金泽大学药学教授 Tomohisa Ota 介绍，该冰棒的「不融化」性质归功于一种多酚液体，该物质从草莓当中提取。「多酚液体具有让水和油难以分离的性质，它能保持冰棍的奶油形状更长的时间，并更难融化。」Tomohisa Ota 补充道。